山西汾酒新贵——青花瑶

汾酒是古老的历史名酒，始于仰韶文化，成名于南北朝，在明清至民国在全国技术传播，已有6000多年的历史文化。

明清是晋商称雄天下五百年纵横欧亚九万里的辉煌时期，也是白酒发展的关键时期，以汾酒为代表的山西白酒就是在这时通过外销、酿造技艺传播和异地设厂，形成了一次历时长久、规模空前的大进军、大拓展、大渗透。酒香的诱惑，刺激完成了以山西湖北广东为中轴线（这是晋商的万里茶路）、东向山西直隶等地传播、西向川陕云贵等地渗透的“一轴两面、东传西渐”的技术传播。具体线路为：第1条路线是山西酒从山西走向陕西、四川、贵州、甘肃、直到新疆，这是“西渐”的过程，第二条路线是山西酒从山西走到河南、湖北、湖南、江西、江苏、福建、浙江，这一条线路基本在“万里茶路”的中轴线上；第三条路线是山西酒从山西走至河北、内蒙古、山东、天津、北京直到东北三省，这是“东传”的过程。中国三十个省的白酒源自以汾酒为代表的山西白酒，山西杏花村汾酒为名符其实的中国白酒祖庭，可以毫无质疑地说，中国白酒源于山西，根在汾酒，汾酒为中国白酒之母。

山西青花瑶酒业有限公司成立于山西杏花村，固守传统白酒酿造工艺，即从“乾和”工艺发展而来的“地缸分离固态发酵、清蒸二次清”的“清茬法”工艺，并对生产过程各环节的食品安 全风险进行排查，包括原辅材料、包装材料、酿酒过程、贮存过程、勾调过程可能出现的物理、化学、生物反应进行了识别监管。

其系列“青花瑶”产品从酿酒原料的种植到生产酿造，从产品营销到品鉴饮用，同步于中国人物质和情感消费需求，品味清香绵长，回甘醇厚。

山西青花瑶酒业有限公司郑重承诺：固守传统工艺、创新清香品质、接受群众监督、担当社会责任、弘扬国学文化，是我们坚守的信念宗旨！

放歌山水间，举杯青花瑶！

青花瑶，人生遇见你……